BOLO DE CAFÉ E BANANAS

7 bananas, 3 xíc de farinha de rosca[aquela de pão torrado],

3 xícaras de açúcar,

5 ovos,

1 xícara de óleo,

1/2 xíc de farinha de trigo,

1 colher (sobremesa) de café solúvel,

1 colher (sopa) de fermento,

150g de nozes[ou castanhas] picada.

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo. Misturar com os demais ingredientes, acrescentando por último o fermento e as nozes ou [castanha] picada e passadas na farinha.Levar ao forno (temperatura média) para assar em uma forma untada c/ manteiga e farinha de rosca por 30 minutos.

Bolo de Banana com Caramelo

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2 xícaras (chá) de açúcar,

 4 ovos (claras em neve),

2 colheres (sopa) cheia de manteiga,

2 de [sopa]óleo,

1 xícaras (chá) de leite,

3 xícaras (chá) de farinha de trigo,

2 colheres [sopa cheias]de chocolate em pó[dois frades],

1 colher (sopa) de fermento em pó,

1 pitada de sal.

Bater na batedeira o açúcar, as gemas, a manteiga e o óleo, sal, até ficar cremoso. Junte a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite, batendo bem. Coloque o fermento e misture sem bater. Por último, as claras em neve, misturando levemente. Despeje a massa na forma com as bananas reservada. Asse em forno quente por 30 a 35 minutos. Desenforme depois de frio.

Calda:1 xícara (chá) de açúcar,1 xícara (café) de água,8 bananas nanica (cortadas no comprimento, para o fundo da forma)

PUDIM DE LEITE

Calda:1 xícara (chá) de açúcar.

Pudim:1 lata de leite condensado,a mesma medida (da lata) de leite,
01 vidro de leite de coco,
04 ovos,
01 xícara (chá) de coco fresco ralado.

Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

DOCE DE MANGA

INGREDIENTES

04 mangas descascadas e cortadas em fatias grossas,
02 copos de açúcar cristal.

COMO FAZER:
Levar a manga e o açúcar para uma panela de pressão, depois de chiar conte 5 minutos e desligar o fogo sem abrir a panela. Abra a panela somente no dia seguinte.

Fonte: http://cozinhafacil.blogspot.com/